نقل عفش المنصورة

قبل التغليف، اجمع كل أدوات الضيافة في مكان واحد. افتح خزانة القهوة، والمخزن، ودواليب المجلس، وصندوق الرحلات. وغالبا ستتفاجأ بالكمية. ثم افرزها إلى أربع مجموعات: أدوات القهوة والشاي، وأدوات التقديم كالصواني والأطباق الكبيرة، وقدور الطبخ للولائم، والمباخر والزينة. وكل مجموعة تحتاج طريقة تغليف مختلفة. بعد الفرز اسأل نفسك بصراحة: هل أستخدم كل هذا؟ فبعض البيوت فيها ثلاث دلال لا يستخدم منها إلا واحدة. والانتقال فرصة لإهداء الزائد أو التبرع به.

الدلة النحاسية أصعب قطعة في عدة القهوة. فلها فوهة طويلة بارزة، وغطاء قد ينفصل، ومقبض قد ينثني. لذلك لا توضع مع بقية الأواني في كرتون واحد. ابدأ بتنظيف الدلة وتجفيفها تماما، لأن الرطوبة المحبوسة قد تترك بقعا على النحاس. ثم لف الفوهة وحدها بقطعة قماش أو ورق، كأنك تحمي إصبعا. وبعد ذلك لف الدلة كاملة بورق التغليف، ثم بطبقة من الفقاعات. ضع كل دلة واقفة في كرتون صغير، واملأ الفراغ حولها بورق مجعد حتى لا تتحرك. أما إذا كانت عندك عدة دلال، فاجعل بينها فواصل من الكرتون المقوى.

غطاء الدلة والمصفاة الصغيرة داخلها يضيعان بسهولة. لذلك لف الغطاء مع الدلة نفسها، أو ضعه في كيس صغير وألصقه على الدلة. ولا تتركه في كرتون آخر، لأنك ستبحث عنه طويلا.

بعض البيوت تعرض دلالا كبيرة للزينة في المجلس أو المدخل. هذه غالبا لا تستخدم، لكنها ثقيلة وكبيرة. لذلك غلفها مثل التحف، وضعها في كرتون مستقل مكتوب عليه بوضوح أنها للزينة.

الترامس أقوى من الفناجين، لكن داخلها زجاجي في بعض الأنواع. فإذا سقط الترمس، قد يتكسر من الداخل دون أن يظهر عليه شيء من الخارج. لذلك لفها بالفقاعات، وضعها واقفة. قبل التغليف، أفرغ الترامس تماما واتركها مفتوحة يوما حتى تجف. فالترمس المغلق وفيه بقايا قهوة قد تظهر فيه رائحة كريهة بعد أيام. أما المحماس ومدق القهوة (النجر) فهي قطع ثقيلة ومعدنية. لذلك ضعها في قاع الكرتون، ولا تضعها فوق الفناجين أبدا. كما أن النجر الثقيل يحتاج كرتونا صغيرا متينا وحده.

صواني التقديم الكبيرة والأطباق المستديرة التي توضع عليها الذبيحة تحتاج طريقة مختلفة. فهي مسطحة وكبيرة، ولا تحتمل الضغط من فوقها إذا كانت زجاجية أو خزفية. الطريقة الصحيحة أن تحمل الصواني واقفة على حافتها، لا مسطحة فوق بعضها. ضع بين كل صينية وأخرى فاصلا من الكرتون. ثم ضعها في كرتون طويل ضيق، أو اربطها معا وغلفها بالبطانية. أما الصواني المعدنية الكبيرة فهي أقوى، لكنها تنخدش. لذلك يكفيها ورق أو قماش بين كل اثنتين، ثم ربطها معا.

ترتيب الكراتين في السيارة يحدد سلامة أدوات الضيافة. فالكراتين القابلة للكسر توضع في الأعلى، لا في الأسفل. ويفضل أن تكون في مكان ثابت قريب من مقدمة الصندوق، حيث تقل الاهتزازات. أما القدور الكبيرة فتوضع على الأرضية، لأنها ثقيلة وقوية. ثم تأتي فوقها الكراتين المتوسطة، وبعدها الكراتين الخفيفة القابلة للكسر. وإذا كانت لديك دلال غالية أو قطع عائلية، فاحملها في سيارتك. فهذا أريح لك من التفكير فيها طوال الطريق.

بعض الأسر تنتقل قبل مناسبة قريبة: عيد، أو زواج، أو عزيمة كبيرة. وفي هذه الحالة تصبح أدوات الضيافة أولوية قصوى في البيت الجديد. إذا كانت المناسبة قريبة، فافتح كراتين الضيافة قبل غيرها. ثم رتب ركن القهوة في المطبخ، وأخرج القدور الكبيرة إلى مكان قريب. وبعد ذلك اغسل كل شيء، لأن الغبار يدخل الكراتين مهما أحكمت إغلاقها. كما أن الأفضل ألا يكون النقل والمناسبة في نفس الأسبوع إن أمكن. فالبيت الجديد يحتاج أياما حتى يستقر، ومطبخه يحتاج وقتا حتى تعرف أين وضعت كل شيء.

كثير من البيوت في جنوب الرياض فيها أدوات طبخ خارجية: مواقد غاز كبيرة، وصاج، وأدوات شواء، ومشب للقهوة في الحوش. وهذه الأدوات تحتاج طريقة مختلفة. أسطوانات الغاز تحديدا لها شروط سلامة. لذلك أغلقها جيدا، وافصلها عن الموقد، وانقلها واقفة في مكان مفتوح في السيارة. ولا تضعها أبدا مع الكراتين داخل صندوق مغلق إذا لم يكن ذلك آمنا. أما الصاج وأدوات الشواء فنظفها من الدهون والسخام قبل النقل، ثم لفها بالكرتون أو البلاستيك. حتى لا توسخ ما حولها.

بعض البيوت لا تكتفي بالقهوة العربية، بل عندها أباريق شاي كبيرة، وأباريق حليب، وغلايات كهربائية. وهذه تحتاج تغليفا بين الفناجين والقدور في درجة الحذر. الأباريق الزجاجية تلف بالفقاعات طبقتين، ويملأ داخلها بورق مجعد حتى لا تنكسر من الداخل. أما الأباريق المعدنية فيكفيها ورق أو قماش. ثم ضع الغلايات الكهربائية في كرتونها الأصلي إن وجد، أو في كرتون صغير مع سلكها ملفوفا. كذلك علب الشاي والهيل والزعفران والزنجبيل. أغلقها بإحكام، ثم ضعها في كيس، وبعد ذلك في الكرتون. لأن الهيل المنثور في الكرتون يملأ كل شيء برائحته.

بعض الأسر عندها أطقم تقديم من الخزف أو الكريستال، تخرج فقط للضيوف المهمين. وهذه أغلى من أي شيء آخر في عدة الضيافة، وأكثرها هشاشة. لف كل قطعة كريستال وحدها بورق ناعم، ثم بالفقاعات. ثم ضع القطع في كرتون صغير متين، واجعل في قاعه وسادة من الورق المجعد. وبعد إغلاقه اكتب عليه «كريستال – أعلى – قابل للكسر» من جهاتها الأربع. أما الصحون الخزفية فتحمل واقفة مثل الصواني، وبينها فواصل. ولا تضعها مسطحة فوق بعضها، لأن الوزن يتركز على الصحن السفلي.

بعض البيوت التي تكثر فيها الضيافة عندها ثلاجة إضافية في الملحق أو قرب المجلس. وهذه تحتاج تجهيزا قبل يوم النقل، مثل أي ثلاجة أخرى. أفرغها قبل النقل بيوم، وافصل الكهرباء عنها، واترك بابها مفتوحا حتى يذوب الثلج ويجف الماء. ثم نظفها جيدا. وبعد الوصول اتركها واقفة فترة قبل تشغيلها، حسب تعليمات الشركة المصنعة.

أول خطأ أن توضع الفناجين في كرتون كبير مع أشياء أخرى ثقيلة. فتصل وقد تحطم نصفها. لذلك اجعل الفناجين في كرتون صغير وحدها. ثاني خطأ نقل الترامس والدلال دون تنظيف وتجفيف. فتخرج منها روائح بعد أيام في الكراتين المغلقة. ثالث خطأ نسيان أسطوانة الغاز موصولة بالموقد، وهذا خطر حقيقي. أما رابع خطأ فهو عدم كتابة شيء على الكراتين. فتختلط كراتين الضيافة بكراتين الكتب، ويحملها عامل كما يحمل أي كرتون عادي.

قبل أن تغلف الدلال الثمينة والأطقم الغالية، صورها. فالصورة تثبت حالتها قبل النقل، وتساعدك إذا احتجت إلى المطالبة بشيء. كما أن الصورة تفيدك في الترتيب. فإذا كانت لك طريقة معينة في عرض الدلال على رف المجلس، فصورها قبل الفك. ثم أعدها كما كانت في البيت الجديد دون تفكير. ويكفي أن تصور بالجوال، وتحفظ الصور في مجلد باسم «الضيافة». وبعد ذلك أرسل نسخة لأحد أفراد الأسرة احتياطا.